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Nabemono por Rokai (Shigetoshi Narita)

Shigetoshi Narita es de Yokohama city, Kanagawam Japon. Chef ejecutivo de Grupo Edo Kobayashi. Encargo de desarrollar los menus del grupo.

Nabe es un platillo tradicional de Japón, el cual se cocina como un tipo de caldo con diversos ingredientes dependiendo de la región donde se cocine. La peculiaridad de este platillo es que cocina en una estufa portátil delante del comensal como un caldo consistente, generalmente se elabora con pescado o carne con verduras y se sirve en tazones bastos.

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