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Patra, chutney y chai con MASALA Y MAIZ

Masala y Maiz nos visita para compartir su comida que se caracteriza por un proceso de mestizaje. Son platillos cargados de la historia de dos culturas México e India.

Esta ves haremos Patra, un platilllo originario del norte de India, de Gujarat, pero adaptado a México utilizando hoja santa. Acompañaremos con un chutney de menta y chai.

Será una clase participativa y una conversación sobre la historia de estos platos y los efectos de la colonización.