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Hongos Silvestres (Marco Margain de Broka)

Marco, chef y propietario del restaurante BROKA tiene una relación estrecha con el campo, y un compromiso con lo que consume, produce y ofrece en su cocina.

Aprenderás en esta clase participativa,  a entender el ingredientes desde su origen y prepararemos 3 recetas de temporada basadas en los hongos . Además conoceremos las variedades de hongos y sus características.
 

Evento Anterior: 31 de julio
Sushi con Eduardo Nakatani
Evento Posterior: 9 de agosto
Cena de 8 tiempos y Maridaje (SEXTO)