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SOBRE LA MESA. Agricultura de hoy. ¿Cómo llegamos aquí? (cena, taller y sobremesa)

La primera sesión de SOBRE LA MESA: Cenas con propósito

Lalo Pérez, cofundador de Buna, empresa de café dedicada a mejorar las prácticas agrícolas del campo mexicano, nos hablará de la historia de la agricultura para entender cómo llegamos al sistema productivo actual y por qué lo que sigue es buscar una agricultura regenerativa.
Además, después de la plática Lalo preparará una cena usando productos naturales y vitales.

MENÚ:

Ensalada de nopales y jitomates criollos / Verdolagas en salsa verde / Tacos de costilla de res de libre pastoreo / Frijoles de olla / Cremoso de cacao, yogurt de cabra y miel melipona