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Fermentación con Sexto Colectivo

La fermentación como actividad culinaria nos ha causado muchas preguntas: ¿Qué es la fermentación? ¿ Es un proceso seguro para nuestra salud?, ¿Cómo lograr un fermento exitoso?

En este taller aprenderemos sobre los principios de la fermentación y las técnicas básicas para conocerlos e incorporarlos en nuestros hábitos diarios. Prepararemos:

-Cocktail de bienvenida

- Vinagre casero

- Nuka-suke (cama de encurtidos)

- Lacto fermentos

Además de esto, nos quedaremos a cenar 3 platillos que incluiran estas preparaciones.

Evento Anterior: 10 de septiembre
Pozoles con Ezra Aguilar
Evento Posterior: 18 de septiembre
Francia, una probada del Ritz de Paris