Tapas españolas modernas con Gabriel Salgado

$
.00
por persona
Tuesday
18
de
May
de
2021
7:00 pm
Sobremesa
Havre

Menú:

Preparemos estas tapas españolas modernas con algunas adaptaciones que podrás hacer para una cena, para botanas, o una comida sencilla.

1. Tortilla vaga de papa con tocino ibérico (puede ser guanciale) y queso parmesano o pecorino
2. Flor de alcachofa confitada, con crujiente de jamón ibérico o serrano
3. Montadito de huevos con chorizo
4. Croqueta Niguiri de Huachinango en salsa verde

Gabriel Salgado

Gabriel es Español-Venezolano-Mexicano, estudiado en el Culinary Institute of America de New York (CIA). Ha trabajado en cocinas de alto nivel en Hawaii, Caracas y Madrid , donde pasó los últimos 10 años. Ahora su vida es en México y trabaja como chef ejecutivo en una empresa de catering.