June 29, 2020

Maguro No Zuke Don (Tazón de atún marinado) 

por
Eduardo Nakatani
Dificultad:
Intermedio
Tiempo:
60
mins.
Porciones:
2

Ingredientes

MAGURO NO ZUKE DON (Tazón de atún marinado) 

Para 2 personas

 

INGREDIENTES

 

300            grs                            lomo de atún aleta amarilla fresco (no congelado)

1                cda                            salsa de soya japonesa

½             cdta                            aceite de ajonjolí 

½             cdta                            mirin 

1                cda                            sake 

 

2                tazas                         arroz japonés cocido (receta en la receta de sushi)

 

½             pza                              hojade alga nori cortada en tiritas 

1                cdta                           ajonjolí tostado

2                pzas                          hojas de shiso cortado en juliana 

2                cdas                          rabo de cebolla de cambray en rodajas finas 

 

                                                     Wasabi al gusto 

Preparación