November 17, 2020

Merengue suizo

por
Antonio Balassone
Dificultad:
Intermedio
Tiempo:
80
mins.
Porciones:
12

Ingredientes

266 gr Azúcar refinada (2 ¼ tazas)

120 gr Claras de huevo 

1 pza Limón amarillo



Herramientas:

Batidora 

Espátula 

Termómetro de caramelo 

Bolsa de repostería 

Papel encerado

Preparación