July 1, 2020

Ramen

por
Eduardo Nakatani
Dificultad:
Fácil
Tiempo:
120
mins.
Porciones:
2

Ingredientes

 

INGREDIENTES

2                pzas                            Oreja de ratón, rehidratados

4                pzas                            Hongo Shiitake

3               pzas                            Cebollas de cambray

5               hojas                           Col

1               pza                              Zanahoria, pelada

1               taza                             Germen de soya, limpio

1               cda                              Aceite vegetal

120           gr                                Tocino natural

1                cda                              Sake

                                                     Pimienta negra

                                                     Sal

1               cdta                            Aceite de ajonjolí

                                                     Agua hirviendo para cocinar los fideos

240           grs                               Fideos de ramen

800           ml                                Caldo de pollo

                                                     *Sazonador chuka dashi

 

Preparación