Galletas de avena y coco
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Ingredientes
100 gr Coco rallado sin azúcar
125 gr Harina
140 gr Hojuelas de avena
1/2 cdta Polvo para hornear
140 gr Mantequilla
6 pzas Dátil picado sin hueso
2 pza Huevo
1 taza Leche de coco sin azúcar
1 cdta Ralladura de naranja
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Preparación
- Precalentar horno a 160ºC. Preparar dos charolas con papel encerado.
- Cubrir las hojuelas de avena con la leche de coco y dejar remojar
- Picar los dátiles
- Combinar en batidora azúcar y mantequilla.
- Agregar el huevo y las hojuelas de avena remojadas.
- Incorporar harina, polvo de hornear, ralladura naranja, dátil picado y coco rallado.
- Colocar en charolas engrasadas una cucharada de masa y hornear 20 minutos.
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