Por Lucía Benítez
Tiempo: 20 minutos
Porciones: 6
Nivel: principiante
abril, 2020
2 cdas Aceite de ajonjolí
400 grs Garbanzos
2 pzas Dientes de ajo
4 pzas Limones grandes sin semilla
6 cdas Tahini (pasta de ajonjolí)
30 grs Albahaca
Sal
Aceite de oliva
Sal de mar
Acompañamiento:
Pan pita
Crudités
1. Remojar una noche los garbanzos en agua. Ponerlos a hervir en abundante agua (de preferencia en olla exprés).
2. Escurrir. Licuar los garbanzos, tahini, ajo, jugo de limón, sal, albahaca y aceite de ajonjolí (se puede agregar un poco del agua donde hirvieron los garbanzos).
3. Servir en un bowl y agregar aceite de oliva encima y sal de mar.
4. Acompañar el hummus con crudités o pan pita.